Kahve Ağacı
İçtiğimiz kahvenin , bu güzel ve lezzetli bitkinin Etiyopya’dan, Kosta Rika’dan ya da Endoneyza’dan geldiğini biliyor olsak da, bu hâliyle kahvenin aslında vişne ya da yaban mersinine benzeyen bir meyve olduğunu düşünmek gerçekten de zor. Fakat öyle! Demlediğimiz, öğüttüğümüz, içtiğimiz kahvelerin hepsi aslında coffea adlı kırmızı meyvenin çekirdeğinden elde ediliyor. Bu meyve, rubiacceae familyasına bağlı olan ve 7-8 m. boyunda bir bitkidir Çiçeklenmesi ve sonra tanelenmesi ise kahve meyvesini meydana getirir.
Bir meyve olarak coffea’nın kimler tarafından ve nasıl keşfedildiğine dair bazı rivayetler bulunmaktadır. Bu rivayetler ise kahvenin kökeninin Etiyopya mı Yemen mi olduğu konusunda tezat fikirler, hatta bazen ateşli tartışmalar içermektedir. Kimilerine göre ise kahve bitki olarak Etiyopya’da ortaya çıkmış bile olsa, bir içecek olarak Yemen’de gelişmiş ve tüketilmiştir.